1. Cơm Cháy Ninh Bình – Giòn Rụm Từ Đáy Nồi Xưa
Cơm cháy là “ngôi sao” sáng trong danh sách đặc sản Ninh Bình, ra đời từ ý tưởng tận dụng phần cơm dính đáy nồi của người dân xưa. Cơm phơi khô, chiên vàng giòn bên ngoài rụm, bên trong mềm ăn cùng nước sốt thịt dê hoặc thịt lợn béo ngậy, đậm đà. Khi du lịch Ninh Bình, bạn sẽ thấy món này khắp nơi, từ quán ven đường gần Tràng An đến nhà hàng sang trọng ở Hoa Lư. Một lần ghé Tam Cốc, bà chủ quán kể rằng cơm cháy là cách giữ hồn ẩm thực truyền thống qua bao đời. Chấm miếng cơm vào sốt nóng, thêm rau sống và chút ớt cay đơn giản mà khiến bạn nhớ mãi không thôi.
>> Liên hệ tư vấn tất tần tật về Ninh Bình: 0986.179.915
>> Đọc thêm: Tam Cốc Bích Động: Đỉnh Cao Sống Ảo, Trăm Góc Đều Lung Linh
2. Thịt Dê Núi – Hương Vị Núi Rừng Đậm Đà
Thịt dê núi là đặc sản Ninh Bình nổi bật nhờ những chú dê thả tự do trên núi đá vôi, gặm cỏ tự nhiên giữa thiên nhiên hoang sơ. Thịt săn chắc, ngọt thanh, đặc biệt khi nướng: da giòn, thịt mềm, thơm lừng gia vị gia truyền. Kết hợp lá sung, chuối xanh, chấm mắm chao – chỉ ngửi thôi đã thèm thuồng. Các quán gần hang Múa hay chùa Bái Đính rất đáng thử khi du lịch Ninh Bình. Với gia đình hay bạn trẻ, đây là món không thể bỏ qua. Ngoài nướng, dê tái chanh hay xào lăn cũng ngon khó cưỡng.
>> Đọc thêm: Địa Điểm Du Lịch Ninh Bình: Những Kỳ Quan Thiên Nhiên Tuyệt Đẹp
>> Đọc thêm: Top 8 Quán Thịt Dê Ninh Bình Ngon Nhất Khi Du Lịch Ninh Bình
3. Miến Lươn – Ấm Nóng Hồn Quê
Miến lươn là đặc sản Ninh Bình đậm chất đồng quê, lý tưởng cho những ngày se lạnh ở vùng đất cố đô. Lươn đồng làm sạch, xào thơm với nghệ, hành, nấu cùng nước dùng ngọt từ xương hầm kỹ. Sợi miến dai mềm thấm nước súp, thêm rau răm, hành phi, chút ớt cay – giản dị mà đậm đà. Món này gắn với vùng đất trù phú, nơi lươn sinh sôi giữa đồng lúa. Ghé Hoa Lư hay quán ven đường, bạn sẽ thấy người dân chan nước dùng thoăn thoắt, mang cảm giác ấm áp. Gia đình du lịch Ninh Bình chắc chắn sẽ mê.
>> Đọc thêm: Du lịch Ninh Bình - Đi đâu, chơi gì, ăn gì? Xem ngay
4. Gỏi Cá Nhệch – Lạ Miệng Nhưng Dễ Nghiện
Gỏi cá nhệch là đặc sản Ninh Bình dành cho người thích khám phá vị giác mới lạ. Cá nhệch vùng Kim Sơn thái mỏng, trộn rau thơm, gừng, sả và chẩm chéo từ thính gạo rang thơm lừng. Vị béo của cá hòa chua thanh của chanh, cay nồng của gừng – kích thích mọi giác quan. Người Kim Sơn kể đây từng là món của ngư dân, nay thành đặc sản trứ danh. Du khách quốc tế khi du lịch Ninh Bình gọi nó “sashimi Việt”. Thử ở Kim Sơn với ly rượu Lai Thành – tuyệt vời khó tả.
5. Ốc Núi Ninh Bình – Món Quà Từ Khe Đá
Ốc núi là đặc sản Ninh Bình mộc mạc, sống trong khe đá vôi vùng núi, nhỏ mà quý giá. Ốc vỏ dày, thịt dai ngọt tự nhiên, thường luộc sả ớt hoặc xào me đậm vị. Tôi thích nhất luộc chấm mắm gừng – vị ngọt hòa mùi thơm cay nồng, rất đưa miệng. Ốc núi hiếm, chỉ nhiều vào mùa mưa. Gần Tam Cốc, tôi gặp bà bán rong bảo: “Đây là của trời ban.” Khi du lịch Ninh Bình, thử một lần để thấy thiên nhiên kỳ diệu.
6. Mắm Tép Gia Viễn – Linh Hồn Bữa Cơm Gia Đình
Mắm tép Gia Viễn là đặc sản Ninh Bình đậm đà, làm từ tép tươi vùng đồng lúa Gia Viễn, ủ kỹ với muối và thính gạo rang. Mắm sánh đặc, thơm lừng, màu nâu đỏ, dùng chấm rau luộc hay pha nước chấm đều ngon tuyệt. Vị mặn bùi gói trọn tinh hoa đất trời Ninh Bình. Món này gắn với đời sống nông nghiệp trù phú của cố đô. Khi du lịch Ninh Bình, ghé chợ Gia Viễn mua vài hũ làm quà – hương vị quê nhà trong từng bữa ăn.
7. Rượu Cần Nho Quan – Men Say Núi Rừng
Rượu cần Nho Quan là đặc sản Ninh Bình mang hơi thở núi rừng, ủ từ gạo nếp thơm và men lá cây trong chum đất nung. Vị ngọt nhẹ, cay nồng vừa đủ, uống qua ống tre rất thú vị. Người Nho Quan dùng rượu cần trong lễ hội, tiếp khách quý từ xa đến. Gần rừng Cúc Phương, tôi nghe: “Một ngụm là thấy núi rừng.” Du khách quốc tế khi du lịch Ninh Bình mê trải nghiệm này. Kết hợp thịt dê núi – hòa quyện tuyệt vời.
8. Bánh Trôi Ninh Bình – Vị Ngọt Gắn Kết
Bánh trôi Ninh Bình là đặc sản Ninh Bình quanh năm, không chỉ cho Tết Hàn Thực như nhiều nơi. Làm từ gạo nếp dẻo, nhân đậu xanh hoặc đường phèn, thêm dừa nạo béo, thả vào nước đường gừng thơm dịu. Món này ấm áp, gần gũi như lời chào của người dân. Ghé Hoa Lư hay quán gần chùa Bái Đính, bạn sẽ thấy bánh trôi tươi ngon – tráng miệng lý tưởng sau khi thưởng thức đặc sản Ninh Bình mặn mà.
>> Đọc thêm: Núi Non Nước – Hành Trình Khám Phá Lịch Sử Ninh Bình
9. Nem Chua Yên Mạc – Quà Tặng Tinh Tế
Nem chua Yên Mạc là đặc sản Ninh Bình nổi tiếng, vị chua thanh nhẹ, không gắt như nơi khác. Làm từ thịt lợn tươi, bì lợn, gia vị bí truyền, gói trong lá ổi để lên men tự nhiên. Thời gian ủ vừa đủ giữ độ tươi và hương vị đặc trưng, rất hợp nhâm nhi. Khi du lịch Ninh Bình, ghé Yên Mạc mua nem làm quà – món nhắm tuyệt vời cho gia đình, ăn vặt lý tưởng cho người trẻ.
>> Đọc thêm: Bến Thuyền Tam Cốc: Chèo Thuyền Ngắm Ninh Bình Đẹp Bình Yên
10. Quả Gáo – Món Quà Hoang Dã
Quả gáo là đặc sản Ninh Bình ít ai biết, mọc hoang trên triền đồi đá vôi, nhỏ mà độc đáo. Quả vỏ xanh, ruột trắng, chua nhẹ, hơi chát, thường ngâm đường hoặc làm mứt ngọt dịu. Xưa, trẻ em Ninh Bình hái gáo ăn chơi, nay là ký ức đẹp của vùng đất. Ghé chợ Tam Cốc, bạn có thể tìm thấy. Khi du lịch Ninh Bình, mang về chút quả gáo – món quà thiên nhiên hiếm có.
>> Đọc thêm: Tràng An Ninh Bình: Hướng Dẫn Tham Quan Chi Tiết Từ A Đến Z
Lời kết
Quả gáo là đặc sản Ninh Bình ít ai biết, mọc hoang trên triền đồi đá vôi, nhỏ mà độc đáo. Quả vỏ xanh, ruột trắng, chua nhẹ, hơi chát, thường ngâm đường hoặc làm mứt ngọt dịu. Xưa, trẻ em Ninh Bình hái gáo ăn chơi, nay là ký ức đẹp của vùng đất. Ghé chợ Tam Cốc, bạn có thể tìm thấy. Khi du lịch Ninh Bình, mang về chút quả gáo – món quà thiên nhiên hiếm có.
-Magic-Travel-092745.jpg)
-151137.jpg)
-145604.jpg)
-170715.jpg)
-170153.jpg)
